1.
加盐,在煮饺子的水中加入一小勺食盐,食盐能让饺子皮紧致不容易破。
2.
下速冻饺子的水即不能是冷水,也不能是烧开的水。最好是70度左右的水,水中冒密集小泡就可以下速冻饺子了,同时要不停搅拌防止饺子粘锅底。
3.
最后饺子煮开后加入一碗冷水,让煮饺子的水温降下来,这样能防止饺子因温度过高内部热气膨胀而破皮。
1.
加盐,在煮饺子的水中加入一小勺食盐,食盐能让饺子皮紧致不容易破。
2.
下速冻饺子的水即不能是冷水,也不能是烧开的水。最好是70度左右的水,水中冒密集小泡就可以下速冻饺子了,同时要不停搅拌防止饺子粘锅底。
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最后饺子煮开后加入一碗冷水,让煮饺子的水温降下来,这样能防止饺子因温度过高内部热气膨胀而破皮。