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成都正宗青笋烧肚条(青笋烧肚条正宗做法)

成都正宗青笋烧肚条(青笋烧肚条正宗做法)

更新时间:2024-02-05 23:06:17

成都正宗青笋烧肚条

步骤1

青笋切条,大蒜头就剥成蒜瓣,若是独蒜则每个一切为四。

步骤 2

锅烧开水,青笋焯熟。 猪肚用半根大葱、20克姜煮40分钟,煮好后切条。

步骤 3

锅里烧油,小火,放入一半的大蒜,将大蒜煎至焦黄后捞出,得到蒜油。

步骤 4

重新加热蒜油,开大火,下剩下一半大蒜,再加50g水,煮开。下青笋和肚条炒匀,放一勺盐、一勺味精、一勺鸡精、微量糖、半勺白胡椒、一勺浓缩鸡汁。 将锅中固体捞起摆盘。

步骤 5

锅中剩余汤汁。开小火,勾芡汁倒入,烧至浓稠,浇在菜上。

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