怎样判断小鱼干是是否变质

可以通过观察、嗅闻、尝试等方式来判断小鱼干是否变质。
1. 观察：可以观察小鱼干的颜色、形状等外表表现，变质后颜色会发黑、发黄，外表发霉，形状不整齐等；2. 嗅闻：闻一下小鱼干是否有腥臭味，如果发现有异味，说明小鱼干已经变质了；3. 尝试：可以吃一颗小鱼干，如果口感不佳，或者味道发酸、发苦、发臭等，说明它已经不新鲜，已经变质了。
小鱼干是易变质的食品，应保存在干燥阴凉处，以延长保存时间。