青蟹洗净,切块沾淀粉夜,放入锅里煎至半熟大火起锅烧热油,烧到七成热把青蟹蟹件下进去煎至金红色,然后捞出控油备用。
步骤 3
在碗中加入黄咖喱酱、鸡蛋和椰浆搅拌均匀,得到一碗无颗粒感的黄咖喱糊备用。
大火起锅烧油,烧至五成热改小火把姜和小葱白下入锅中爆香,随后再改回大火下入青蟹蟹件、紫洋葱和灯笼椒快速翻炒,炒香后向锅中倒入黄咖喱糊再加适量清水半没过蟹件,同时向其中调入糖和盐,烧开锅后盖上盖用中火再煮4分钟,然后打开锅盖大火收汁,快收完汁的时候把小葱绿加入锅中翻炒片刻,最后出锅摆盘上桌。
青蟹洗净,切块沾淀粉夜,放入锅里煎至半熟大火起锅烧热油,烧到七成热把青蟹蟹件下进去煎至金红色,然后捞出控油备用。
步骤 3
在碗中加入黄咖喱酱、鸡蛋和椰浆搅拌均匀,得到一碗无颗粒感的黄咖喱糊备用。
大火起锅烧油,烧至五成热改小火把姜和小葱白下入锅中爆香,随后再改回大火下入青蟹蟹件、紫洋葱和灯笼椒快速翻炒,炒香后向锅中倒入黄咖喱糊再加适量清水半没过蟹件,同时向其中调入糖和盐,烧开锅后盖上盖用中火再煮4分钟,然后打开锅盖大火收汁,快收完汁的时候把小葱绿加入锅中翻炒片刻,最后出锅摆盘上桌。