猪腰子怎么炒才好吃才够嫩（如何炒猪腰子又嫩又好吃）

猪腰子炒之前需要先处理好去腥味和血膜。

猪腰子是一种甘温食材，吃起来肉质细腻，但是如果没有正确处理就会残留腥味。

而且若不去掉血膜，则炒制过程中会变得老而硬，口感也会变得不佳。

炒猪腰子前需要先将腰子沿中央切开，用水流洗净血迹。

然后，将猪腰子切成大约2厘米左右的块状。

接下来，将猪腰子放入和姜片、黄酒、盐等调料组成的水中浸泡至少半小时，以便消除腥味和去除血膜。

最后，再炒制食材，烹调口感更佳的猪腰子美食。