做米肠时米要生的还是熟的（糯米肠用熟米还是生米）

做米肠时米是需要提前情系泡水，在做米肠的时候需要将肠衣清洗做好去腥的处理，然后将泡好的米冲进肠衣里。等到米肠做好绑好绳子进行煮制，风干后就可以存储了。在吃的时候再次进行蒸制或者煮制。就可以吃了，因此做米肠的米需要是生的。