花椒如何保鲜不变色（新鲜花椒怎么储存且不变色）

花椒需要妥善存储才能保鲜不变色。
花椒因为含有大量挥发性精油，容易丢失香气，同时暴露在空气中会氧化，导致逐渐失去颜色并变黑。
为了避免这种情况发生，我们应该适当处理花椒，并妥善存储。
1. 花椒到手后要先放在通风干燥的地方，将杂物、泥沙等杂质都剔除干净。
2. 处理好干净的花椒后，在花椒中间烧热锅，越热越好，将花椒倒入锅中，不停的翻炒，除去多余水分，然后晾凉。
3. 然后储存花椒的时候需要放在干燥无光的地方，除去空气，最好有密封袋子或者密封罐，以此保证花椒的新鲜度，不变色。