1.高眼鱼处理干净,加少许盐,料酒,胡椒粉腌制一下。 肚子里塞入姜葱片。
2.盘垫竹筷,竹筷上放高眼鱼,高眼鱼身放入姜片,小葱段,猪油。
3.蒸锅上汽后将鱼放入,根据鱼大小,用大火蒸5-7分钟,关火不开盖虚蒸2分钟。
4.再此期间锅烧热油和准备葱丝,将鱼身姜葱拿掉,换新葱丝,倒蒸鱼豉油,用热油浇上即可。
1.高眼鱼处理干净,加少许盐,料酒,胡椒粉腌制一下。 肚子里塞入姜葱片。
2.盘垫竹筷,竹筷上放高眼鱼,高眼鱼身放入姜片,小葱段,猪油。
3.蒸锅上汽后将鱼放入,根据鱼大小,用大火蒸5-7分钟,关火不开盖虚蒸2分钟。
4.再此期间锅烧热油和准备葱丝,将鱼身姜葱拿掉,换新葱丝,倒蒸鱼豉油,用热油浇上即可。