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红烧咸鱼茄子煲的做法 怎么做红烧茄子好吃(红烧咸鱼茄子的做法步骤)

红烧咸鱼茄子煲的做法 怎么做红烧茄子好吃(红烧咸鱼茄子的做法步骤)

更新时间:2024-01-05 14:08:02

红烧咸鱼茄子煲的做法 怎么做红烧茄子好吃

咸鱼茄子煲做法原料:茄子、咸鲅鱼干、豆瓣酱、老抽、干淀粉、葱姜蒜末、盐、白糖各适量。

准备:茄子切成长条,放适量干淀粉用手抓匀。咸鱼干用水冲干净,撕成小片备用。

制作:热锅中倒油烧热,油温七成热倒入茄条炸到金黄,捞出沥油。再放咸鱼干炸香,捞出沥油。

锅里留少许油,放葱姜蒜末炒香,然后加入炸过的茄条、咸鱼炒匀,加入一匙豆瓣酱,加水没过茄子,煮至水快干时,加适量老抽、盐、糖调味调色,最后加少许水淀粉勾芡即可。

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