怎样炒沙河粉不粘成一坨（沙河粉怎么炒出透明状）

加油+快炒+适量水分因为沙河粉的特性是容易粘在一起，所以在炒的时候需要加油，让沙河粉表面沾上一层油膜，减少粘连的可能性。
同时，需要快速翻炒，避免沙河粉过度受热而变得黏糊。
最后，适量加入水分，让沙河粉保持湿润状态，也能减少粘连的发生。
除了以上的方法，还可以在炒沙河粉前将其用凉水浸泡一段时间，让其变得柔软，也能减少粘连的情况。
同时，可以加入一些调料和蔬菜，增加口感和营养价值。