为什么有的腐竹泡不开（腐竹为什么泡不开里面有硬心）

腐竹在烹饪之前是需要用水浸泡一下的，只要泡软的腐竹才可以煮火锅或者是打汤，炒着吃也是可以的。那么，腐竹为什么泡不开呢？

腐竹泡不开有两种原因，第一种是因为泡的时间太短了，泡腐竹所需要的时间一般都是一个小时以上，如果时间太短的话，肯定是泡不开的。

第二个原因就是腐竹本身有问题，比如说加入了太多的添加剂等等，腐竹里面的豆制品含量少，都有可能导致腐竹泡不开。

前者很好解决，直接延长浸泡腐竹的时间即可。