用料
牛排，推荐谷饲牛肉 400g
大蒜 1个
迷迭香 若干
海盐 若干
黑胡椒 若干
蘑菇配菜 2个
意式牛排的做法步骤
步骤 1
牛排常温静置半小时，撒上海盐搓入牛排内
步骤 2
用厨房用纸擦干牛排渗出的水，蒜切片，涂满牛排
步骤 3
盘子加上迷迭香放上牛排，烤箱100度，10分钟
步骤 4
铁锅烧热，温度高于200度，推荐条纹锅，放上牛排，二指宽的牛排5分熟，每一面煎4分钟，全程无需黄油或橄榄油，靠牛肉自身的油脂已经足够
步骤 5
煎牛排期间，将盛牛排的空瓷盘放入烤箱，200度，5分钟，取出
步骤 6
牛排起锅，放入盘中，撒上黑胡椒，静置10分钟，盘子的温度可以继续使牛排维持温度，并可以锁住牛排的汁水
步骤 7
享用吧，哈哈
