劲道的正确读音是jìn dào,这个词语的意思就是有嚼劲儿,而且比较有弹性,口感较好,通常用在面食上面,比如说拉面方便面吃起来劲道有嚼劲,Q弹的感觉比较爽口。对于喜欢吃面食的人来说,这种口感是比较好的,这种面条煮起来不容易,粘锅不容易烂。