散牛奶直接做酸奶用不用加热后在做 还是买回来直接做（冷藏牛奶可以直接做酸奶吗）

不用。自制酸奶的做法准备材料：酸奶、牛奶、白糖步骤：

1、准备材料。

2、酸奶瓶子及所有要用的器皿全部用开水烫一下。

3、酸奶、白糖、纯牛奶倒入开水烫过的盆里，用开水烫过的勺子搅拌均匀。

4、搅拌好的酸奶液装入瓶子。

5、放入烤箱，启动发酵功能，发酵5个小时。没有烤箱可以选择电饭锅。锅内倒入40度的温水，放入装好瓶的酸奶液，盖上盖子启动保温功能，发酵5个小时也可以。

6、发酵好的酸奶。