千张豆皮卷蔬菜的做法（豆皮蔬菜卷100种做法）

取一张豆腐皮，有的地方也叫千张，是黄豆磨成豆浆然后压制而成的。把豆腐皮放入开水锅中煮30秒，捞出摊在案板上晾凉，芹菜胡萝卜香葱洗干净，胡萝卜切丝，芹菜????条，外切成寸断，葱切寸段。

2胡萝卜芹菜香葱入一个碗中，放盐、芝麻油搅拌，静置五分钟，豆腐皮切成十公分左右的方块，边角料放进菜斯中搅拌3取一张豆腐皮，将适量的菜料放在底部，尽可能铺均匀，把豆腐皮从一遍卷起，紧一点，卷好后，切成相同大小的段，装盘摆好即可。