香煎茄饼的家常做法（素煎茄饼儿详细做法）

用料

茄子2条，面粉1杯，蛋1个，面糊一碗，五香粉 、白胡椒粉 、盐适量，清水适量

做法

1/4面煳材料全部混合搅拌均匀备用，面煳调得浓稠些，以利裹粉。

2/4茄子洗净擦干切薄片，立即放入面煳中，以免氧化变黑。

3/4平底锅抹油加热，把茄片均匀裹上面煳，放入锅中，以小火煎到茄子熟软、两面呈金黄色即可。

4/4待稍冷却，依个人口味沾上椒盐、胡椒粉、番茄酱等食用。