主料：西红柿300g，猪大肠150g，豆皮100克
辅料：油适量，盐适量，糖1勺，味极鲜1勺，蚝油1勺，青椒40g，姜15g，泡椒25g，番茄酱1勺，泡姜20g，小葱20g，大蒜10g
做法步骤：
1，准备好所需要的食材，（大肠清洗后，已经用水焯过）
2，西红柿切块，大肠切小段，豆皮切丝，泡姜切小条，葱切段，姜蒜拍碎，青椒和泡椒切小粒。
3，烧热锅，放油，把葱姜蒜爆香
4，再放入青椒，泡椒，泡姜炒香
5，放入焯过水的大肠翻炒，并且沿锅边蘸洒料酒去腥提香
6，放入适量的生抽提色提味
7，盛出备用
8，这时继续放油，炒番茄和豆皮
9，当锅内的番茄开始出汁时，放入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油，番茄酱
10，大肠放入一起烧制
11，临出锅前放入葱段，热情出锅
