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螺丝椒辣酱制作方法(自制螺丝椒辣椒酱的家常做法)

螺丝椒辣酱制作方法(自制螺丝椒辣椒酱的家常做法)

更新时间:2024-01-16 13:23:33

螺丝椒辣酱制作方法

原料:去尾的螺丝500克,葱花、姜丝、蒜瓣碎、干辣椒段、郫县豆瓣酱、鲜红尖椒各适量。  

做法与步骤:  

1、坐锅烧水并放入几片生姜,水开后放入处理好的田螺焯水1分钟,基本上是放入田螺再次烧开就马上捞出,然后把焯好的田螺沥水待用。  

2、炒锅倒油烧热放入干辣椒段爆香,然后放葱花、姜丝、蒜瓣碎爆出香味,接着放剁碎的郫县豆瓣酱炒出红油。  

3、炒出红油后就放入田螺大火爆炒,炒匀后放鲜红尖椒段继续爆炒至尖椒断生时,勾个薄芡关火,盖上锅盖焖一段时间让田螺入味即可出锅。

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