1、面粉中加入发酵粉拌匀。
2、加水揉成光滑的面团后盖保鲜膜放温暖处发酵。
3、发酵至1.5至2倍大即发酵完成。
4、发好的面团取出再揉一会，排净气体后切成均匀大小的小剂子。
5、擀成圆片后中心稍刷一点食用油，用包子的方法包起面饼，收口捏紧。
6、反面后再稍微擀平成面饼。
7、平底锅不放油，将面饼放入用小火烙。
8、一面烙好再翻面，烙至二面都熟取出。
9、五花肉洗净后放在凉水中泡1个小时，中间换几次水，泡好的肉取出切成肉块。
10、洋葱切片，姜切片。
11、切好的五花肉放入烧热的锅中煸炒，不用放油将肉里的肥油煸出来。
12、加入姜和洋葱片八角香叶炒出香味后调入生抽，老抽，糖，盐。
13、炒至上色后倒入能将肉全淹住的开水。
14、大火烧开后将火调小，盖上锅盖慢慢炖。
15、炖至汤汁收浓肉已软烂入味即可出锅。
16、洗净的香菜控干水份后切成小段。
17、炖好的肉切成小丁拌入香菜，烙好的饼横切一刀夹入肉馅就可以开吃。
