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衢州菜为什么这么辣(衢州菜为什么跟浙江菜差别那么大)

衢州菜为什么这么辣(衢州菜为什么跟浙江菜差别那么大)

更新时间:2024-01-05 02:47:11

衢州菜为什么这么辣

衢州菜以其辣而著名的原因是多方面的。首先,衢州位于浙江西部,地理位置靠近四川和湖南,因此受到了这些地区饮食文化的影响。

其次,衢州人本身喜欢吃辣,可能是因为当地水质偏凉,吃辣可以驱寒。此外,衢州菜的烹饪方法也经常采用炒、烧、炖等方式,这些烹饪方法都会导致菜肴辣味十足。总之,衢州菜的辣是其独特的特色之一,也是当地饮食文化的重要组成部分。

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