1、食材：白菜1斤、韭菜1斤、木耳1小把、鸡蛋3个、面皮60个、花生油适量、味极鲜适量、生抽适量、五香粉适量、食盐适量。
2、白菜和韭菜摘干净，洗净，沥干水，切细。
3、白菜切细后，用适量盐腌制出水分，挤干水分待用；
4、木耳一把用温水提前泡发，摘掉木耳根部脏物，洗净，切碎。
5、鸡蛋打入碗中，加少量食盐，打匀；锅中加入少量油，中火，将蛋液倒入锅中，用筷子快速搅拌，直至蛋液凝固成小块状，停火，盛出，凉凉。
6、白菜，韭菜，木耳，鸡蛋，加入五香粉，一大勺花生油，两勺味极鲜，1勺生抽，拌匀，最后加入适量的食盐，拌匀。
