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10斤卤多少盐做香肠(做香肠的调料配方一斤肉多少盐)

10斤卤多少盐做香肠(做香肠的调料配方一斤肉多少盐)

更新时间:2024-01-06 14:35:52

10斤卤多少盐做香肠

1斤盐。香肠调味料的比例是10斤肉放3.5两盐、1两白酒、2两料酒、半斤糖、20克花椒、其他香料根据个人喜好添加。

猪前腿肉(灌香肠用的肉最好是猪前腿,这部份的肉比较嫩,肥瘦也合适)、盐、花椒末(将花椒粒炒熟碾碎)、白糖、五香粉、白酒、料酒,四川的朋友喜欢辣的,可以加入干红辣椒末。

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