用料
猪扇骨 600克
蚝油 一大匙
酱油 (上色用) 适量
黑胡椒碎 少许
姜 三片
盐 二克
扇骨 (空气炸锅)的做法步骤
步骤 1
扇骨切好，用清水泡一二个小时，泡去血水！
步骤 2
捞出控干，最好用厨房纸巾吸干水份，用蚝油，酱油，，少许盐，黑胡椒碎用手抓均匀提前腌制一天或一个晩上！
步骤 3
空气炸锅预热3至5分钟，拉出炸蓝垫上多功能纸，再把肋排铺平 ，调到二百度设置时间十五分钟，烤到十分钟能闻到肉香时，拉出炸蓝把肋排翻个面继续烤！
步骤 4
我的扇骨块比较大，所以十五分钟不够，换成一百八十度再加五分钟！把肉本身多余的油脂逼出来，颜色也越来越深，二十分钟完成烤扇骨！
