怎么能去除干辣椒的辣味（干辣椒去除辣味最好方法）

1、加鸡蛋法：如辣椒过辣可将辣椒切成丝后，打入1个鲜蛋，然后放入锅里炒，这样即可减轻辣味。

2、酒水浸泡法：如腌渍的辣白菜等小菜放的辣椒过多，使得小菜过辣时，可将菜切成段浸泡在50%的酒水里，不仅可淡化辣味，还会使小菜更为可口。

3、加食醋法：如菜过辣，可加入少许食醋，即可减轻辣味。

4、去掉辣椒椒筋和辣椒籽：辣椒里面的辣椒筋和辣椒籽可谓是辣味的源头，将其去掉，就不那么辣了。