糯米面炸糕怎么做（糯米面炸糕怎么和面）

步骤1

糯米粉加入酵母或者等量泡打粉和糖搅拌均匀后加入38度的温水和成团，静置30分钟。

步骤 2

30分钟后不用揉直接用手揪出一小块面团约40~50克，用手压成饼状。

步骤 3

加入适量豆沙馅约20克，包好，搓成圆形。

步骤 4

圆形面团用手压一下，压扁就可以了。

步骤 5

锅中倒油，油温5成热下入生坯，小火慢炸，待炸糕浮上来外皮变硬就好了。