有牛气冲天的寓意。
古人也意味着牛身上有一股“斗士之气”,牛一生勤勤恳恳,在庄稼地里面耕地,象征着新的一年里面一定能斗志满满,事业有成,兴旺发达,生活过得蒸蒸日上。所以因为它的寓意非常美好,大家都会在过年时买牛肉。