1、材料：红萝卜450克、五花肉200克。调料：香葱1根约15克、姜10克、盐1/2小匙约3克、糖少量、鸡精少量、水100ml、食用油2大匙（30ml）。
2、将红萝卜洗净去皮，切成（或者刨成）细丝，葱切葱末，姜切姜末；
3、炒锅烧热，倒入食用油烧至6成热（手放在油上方能感觉到明显的热气），放入葱末、姜末炒出香味；
4、再将五花肉放入炒至肉为微黄；
5、放入萝卜丝翻炒，使萝卜丝变软变透明；
6、加入水，转中火将萝卜丝炖软，待锅中汤汁略收干，加入盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀；
7、出锅装盘，用葱丝装饰即可。
