小螃蟹怎么炒（小螃蟹做法爆炒教程）

所需食材：

- 小螃蟹 500克左右

- 姜 适量

- 葱白 适量

- 辣椒 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 鸡精 适量

- 植物油 适量

步骤：

1. 将小螃蟹用清水洗净，去掉腹部的膏，备用。

2. 姜、葱、辣椒切成末备用。

3. 热锅凉油，将小螃蟹放入煸炒至其变色。

4. 添加姜葱末和辣椒继续煸炒1分钟左右。

5. 加入适量的盐、生抽、料酒和鸡精调味，翻炒均匀即可。