干锅牛肉是一道具有川菜特色的美食，下面是一份简单的干锅牛肉制作方法：
所需材料：
牛肉（去筋去膜）500克
干辣椒适量
蒜末适量
葱姜适量
豆瓣酱适量
五香粉适量
食用油适量
花椒粉适量
料酒适量
酱油适量
白糖适量
制作步骤：
1、牛肉洗净切成均匀大小的块，放入碗中加入适量的料酒、酱油和五香粉腌制半小时。
2、把干辣椒、葱姜切成小段，蒜末备好，豆瓣酱略微加热备用。
3、平底锅烧热后加适量油，放入葱姜爆香。然后放入干辣椒，煸炒出香味，再放入蒜末、豆瓣酱一并煸炒出红油。
4、加入白糖、酱油、料酒，调匀后放入牛肉块煸炒至变色。
5、加入适量的热水，放入花椒粉，收汁至浓稠即可关火。
6、出锅前撒上葱花即可。
口感独特、香辣可口的干锅牛肉适合搭配米饭或面条食用。想要更加地美味，可以掌握好火候和调料搭配，根据个人口味适量添加调料。
