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柿饼和面做法(柿饼做法全过程)

柿饼和面做法(柿饼做法全过程)

更新时间:2024-01-02 11:52:10

柿饼和面做法

准备材料:面粉1000克、柿子540克、盐4克、干酵母8克、水90克

第一步:将准备好的柿子洗净去皮备用。

第二步:将去皮的柿子碾碎成柿子泥。

第三步:将面粉发酵粉和柿子泥加水放入搅拌缸。

第四步:开启搅拌模式,将他们和成面团。

第五步:搅拌成面团后放到温度较高的地方发酵1小时。

第六步:一小时后,面团会发至原来面团的两倍大小。

第七步:加入少许的食用碱和小苏打(1克左右)揉匀面团。

第八步:将和好的面团均分成合适的大小。

第九步:逐个将分好的小面团揉匀。

第十步:在小面团表面覆盖保鲜模仿干醒几分钟。

第十一步:取下保鲜膜,再次揉小面团,揉成馒头形状。

第十二步:将柿子馒头面团放入蒸锅,中火蒸煮45分钟。

第十三步:45分钟后,柿子馒头就做好了。

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