一、原料:
1.主料,水发发菜 100 克,鸡脯 200 克,鸡蛋清 2 只,肥膘肉 20 克。
2.调料:料酒、精盐、味精、葱花、姜末。
二、制法:
1.鸡脯肉去掉筋膜,肥膘肉洗净,分别剁成细泥,放入盆内加上调料拌
匀待用。
2.净纱布一块铺在菜墩上,放入水发菜铺匀,再抹匀鸡泥,从一端卷起,
卷成直径 2 厘米粗的卷,共卷 2 卷放在盘中。放入笼中蒸 10 分钟,熟后取出
晾凉,切片装盘即可。
一、原料:
1.主料,水发发菜 100 克,鸡脯 200 克,鸡蛋清 2 只,肥膘肉 20 克。
2.调料:料酒、精盐、味精、葱花、姜末。
二、制法:
1.鸡脯肉去掉筋膜,肥膘肉洗净,分别剁成细泥,放入盆内加上调料拌
匀待用。
2.净纱布一块铺在菜墩上,放入水发菜铺匀,再抹匀鸡泥,从一端卷起,
卷成直径 2 厘米粗的卷,共卷 2 卷放在盘中。放入笼中蒸 10 分钟,熟后取出
晾凉,切片装盘即可。