南方的竹笋在北方怎么称呼（竹笋在古代怎么称呼的）

北方和南方地域和水土不同，种出来的竹笋口感略有差别。竹笋原产中国，别名绿竹笋、麻竹笋，蔬菜型的竹笋包括刚竹笋、慈竹属等品种，慈竹属竹笋品种生长于广东、福建、广西等地。竹笋的烹饪方式多样，可以炒着吃、煮着吃等。竹笋可以用于制作清炒竹笋、竹笋炒肉等美食。