蒜苗的做法（蒜苗和什么搭配最好吃）

蒜苗(南方人的叫法，北方人叫蒜台)，南方人喜欢用蒜苗炒腊肉，要想蒜苗炒地入味，首先把蒜苗洗干净，用手掰成小段，用适量的盐淹五分钟左右，更容易入味(蒜苗外边有一层膜〉，北方喜欢用蒜苗炒鸡蛋或炒肉丝。