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手工肉粽做法(小肉粽作品全集)

手工肉粽做法(小肉粽作品全集)

更新时间:2024-01-07 19:48:31

手工肉粽做法

材料:

糯米500克、瘦肉馅300克、香菇30克、红枣适量、咸蛋1个、葱姜适量、盐适量、酱油适量、白胡椒粉适量、五香粉适量、细糖适量、粽叶适量。

做法:

1.将糯米洗净,加水浸泡两个小时左右,使其吸足水分,增加口感。

2.将瘦肉切成丁,香菇泡软后切成丁,将盐、五香粉和白胡椒粉调匀放入瘦肉中拌匀,锅中放入适量的油,放入葱姜煸炒至香味四溢,然后放入切好的瘦肉和香菇煸炒至略有变色,加入细糖煮至深色,再加入适量的酱油调味,加适量的水焖煮至瘦肉入味后备用。

3.将粽叶清洗干净放入盆中,加入适量的水,焯水2-3次,使其软化,备用;同时将咸蛋煮熟削好备用;红枣泡软洗净备用。

4.将焯过水的粽叶控干水分,粘两片叶子叠在一块,将糯米和瘦肉馅分别舀入粽叶中,包好后再放入咸蛋、红枣。

5.将粽子紧紧包好,扎紧,下锅用热水焖煮五到六个小时,最后关火放凉即可食用。

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