将四季豆放入沸水中煮五分钟左右,再炒,就比较容易炒熟。在炒四季豆时要等油热后再放,在炒的过程中,要不停的翻炒四季豆,等到四季豆嫩绿变成深绿就熟了。炒完后盖上锅盖焖五分钟左右,可以使辅料的味道渗入到四季豆中,更入味。