主料：
成熟的桃子6个
辅料：
白糖400克、白醋200毫升、桂皮1块、八角2个、料酒50毫升、姜3片
制作方法：
1.将桃子削皮、去核，切成大小均匀的小块，并用纱布包住；
2.在锅中倒入水，加入包好的纱布和白糖，开小火煮至糖完全溶解，然后熄火；
3.把桃子块放入锅中，拌匀，盖上锅盖，放置至完全冷却；
4.在另一个锅中倒入白醋，加入桂皮、八角、料酒和姜片，开小火煮10分钟，熄火；
5.将腌好的桃子块倒入装有白醋调料的锅中，拌匀，盖上盖，腌制12个小时后即可食用；
6.腌制好的桃子放入密封罐中，保存在冰箱中，可以保存2至3个月。
注意：
1.腌制的时间根据个人口感可适当延长或缩短；
2.在腌制前保证全部材料干净卫生，以免造成微生物污染。
