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全脂鲜牛奶放了一天变凝固了(鲜牛奶放了一天凝固了为什么)

全脂鲜牛奶放了一天变凝固了(鲜牛奶放了一天凝固了为什么)

更新时间:2024-01-15 23:35:47

全脂鲜牛奶放了一天变凝固了

因为鲜奶是由蛋白质、水、奶油等组成,受热之后就会结块,然后奶油会上浮,导致这样的情况。

鲜奶是指牛奶脱离牛体24小时之内的牛奶,否则不能称之为“鲜”奶。原来国家对于牛奶行业“鲜牛奶”有过明文规定,故各乳品企业在其产品中不能提到“鲜”字。

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