打卤子怎么做（打卤子的做法和配方）

主料

面条

600克

鸡蛋

4个

辅料

油

适量

花椒粉

适量

大酱

适量

酱油

适量

盐

少许

蒜苗

适量

水

适量

步骤

1.买好的面条

2.其他食材准备好，葱花切好

3.水烧开后把面条放入，煮两个开时捞出

4.另起一个锅倒入油，烧热后倒入搅好的鸡蛋

5.要不停的搅拌

6.放入花椒粉和大酱

7.搅拌均匀并加入少许水

8.放入酱油和葱花

9.搅拌均匀，放入少许盐调味

10.搅拌均匀后加入蒜苗末

11.盛入碗中

12.把鸡蛋卤浇在面条上拌匀