南瓜粥上面飘黄色沫子怎么回事（煮南瓜粥为什么会有泡沫呢）

南瓜中的水分和糖分受热蒸发出来就升成了泡沫南瓜肉里面的汁液蒸发出来，其实原理和蒸肉冒油差不多，南瓜中的水分糖分煮南瓜放少量的油，开大火翻炒，炒到开中火，然后放适量的水，闷一点就可以出锅了，这样的南瓜就很好吃，不要放太多的油和盐蒸发出来。