蛋黄粉可以炸油条吗（蛋糕粉可以做油条吗）

不可以。

蛋黄粉是以新鲜鸡蛋为原料，经过多道工序制成的粉末，是新鲜鸡蛋的最为理想的替代品。它具有较好的乳化性，是饼干、鸡精、蛋黄派、方便面、冰淇淋、膨化小食品和高档饲料等产品的理想原料，较鸡蛋有更加优质的特性。