一、原料
主料 鱼干300克
辅料 黄豆1把 ，姜适量 ，葱适量 ，花椒适量， 干辣椒适量 ，色拉油适量 ，料酒适量， 老抽适量， 白糖适量， 食盐适量
二、黄豆小鱼干的做法步骤
步骤1
将小鱼干泡上二十分钟。
步骤2
黄豆提前泡三个小时以上。
步骤3
起锅加油，把黄豆放进锅里，小火慢慢的煎炒，将炸好的黄豆捞出来备用。
步骤4
用锅中剩余的底油， 将花椒和干辣椒放入里面煸炒菜，再下入切好的姜丝。
步骤5
煸炒出香味后，下入泡好的小鱼干，加入适量的料酒和老抽，少量的糖提鲜（根据个人口味适量加盐）
步骤6
煸炒几下， 大火收干， 加入炸好的黄豆和葱，混合后装入盘中即可。
