鱼头豆腐汤嫩豆腐要焯水吗（鱼头炖豆腐是嫩豆腐还是老豆腐好）

嫩豆腐下锅之前要先焯水，这样能够去除豆腥味，还能使嫩豆腐不容易碎，最后加入自己喜欢的鱼头，美味的鱼头豆腐汤就好了。