材料：
三文鱼肉末200克、韭菜150克、姜末适量、葱花适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、生抽适量、水淀粉适量、饺子皮适量。
步骤：
1.将三文鱼肉末加入姜末、葱花、盐、鸡精、料酒、生抽和水淀粉搅拌均匀，腌制十分钟左右。
2.将韭菜洗净切成细末，放入碗中加入少许盐拌匀，静置十分钟。
3.将饺子皮摆在案板上，取一小勺韭菜馅放在饺子皮中央，然后将饺子皮对折捏紧边缘。
4.锅中加水烧开，放入饺子煮至浮起即可捞出。
小贴士：
1.腌制三文鱼肉末时可以多加一些调料，增加味道。
2.在包饺子时，要注意馅料不要放太多，以免煮熟后口感不佳。
3.煮饺子的水要足够多，以免饺子粘锅或煮散。
