1，冷水浸泡法将米粉提前浸泡根据粗细决定时间，一般三到五个小时。
如果是准备早餐时食用，浸泡一夜也是可以的。煮的时候只需要烧开水，把浸泡软化的米粉放到开水里烫几秒钟就可以捞出了。
2，开水浸泡法如果你没有时间等待浸泡过程，或者忘记泡了，就可以用这种快速浸泡的方式来节约时间，烧一锅开水，把米粉放进去浸泡五分钟再捞出，然后再烧另一锅开水，把浸泡好的米粉放进去烫一下。
3，可以把干米粉热水下锅煮至五成熟，然后捞出冲凉水，冲干净米粉身上的余热以免粘在一起，然后再烧开水，把米粉放下去烫一会，不到一分钟就可以熟透，这样煮出来的米粉比之前两种浸泡法都更劲道。
