1、粽子煮多长时间和粽子本身的大小有关,糯米-定是要先泡软的 ,泡时最好放些灰水
(咸) ,这样煮出的粽子才好吃。要知熟不熟,煮到-定程度捞起来用手指压一-下 ,感到软而有粘性就是熟了,否则,翻过来继续煮。一般情况下 ,普通的锅要40分钟左右,高压锅20分钟左右,如果你怕不熟的话,就关火以后闷上几分钟。
2、煮粽子一定要水沸腾以后才落粽子,水需要浸过粽面,待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子- -同煮。煮好以后趁热取出。
3、煮粽子需要多长时间跟粽子叶包的松紧程度有很大的关系的,红豆、花生要泡久一点，糯米半个小时就够了,用高压锅上汽后-一个小时就可以了。
4、高压锅煮中火煮二十分钟至半个小时即可。太长容易把粽子煮破。不用高压锅的话如果包的紧紧的,可能需要2个小时，里面才能熟透 ,要不中间会一粒粒的。 如果包的松会时间会比较短,大约一个半小时。
