什锦素盘的做法和配方（浦东什锦拼盘的做法和配方）

原料：

香干、脆皮豆腐、荷兰豆、胡萝卜、熟花生仁、香菇

调味：

盐、鸡精、少许的白糖、胡椒粉、香油、色拉油、葱姜蒜、红尖椒

做法：

1、香干、脆皮豆腐、香菇切小块

2、荷兰豆摘干净

3、胡萝卜去皮切小块

4、可以事先焯一下以上材料。我比较懒，就直接炒了

5、炒锅热油，下入葱姜蒜爆香，加入红尖椒

6、先下入香菇和胡萝卜丁翻炒片刻

7、下入香干和脆皮豆腐，翻炒片刻之后加入荷兰豆和熟花生仁翻炒

8、加调味料，淋少许的香油，翻炒出锅