步骤：
1、 找一个大盆倒入普通面粉再加糖盐猪油，再慢慢加水搅拌均匀。
2、 搅拌均匀之后，揉搓成一个面团（人工至少揉搓20分钟以上）。
3、 将揉搓好的面团包好保鲜膜放入冰箱冷藏处醒上30分钟左右。
4、 将油酥材料中的低筋面粉过筛一遍，加入水，揉搓成小颗粒。
5、 再加入猪油揉搓成油酥面团，再包好保鲜膜放到冰箱醒上20分钟。
6、 取出醒好的水油皮面团，分出大概40克水油皮面团加入红曲粉

7、 把加入红曲粉糅合成红色水油皮面团。
8、 把剩下的水油皮面团分成10克一个，红色的水油皮面团也是10克一个，共计水油皮是20克一个。
9、 油酥皮是15克一个，全部搓成小圆球，剩下的水油皮20克一个也搓成圆球，盖好醒上20分钟。
10、 取一个水油皮，用指腹转圈按压成小碗状，包入油酥，在虎口处包严。
11、 白色面团也同样包好油酥，盖上保鲜膜醒上10分钟。
12、 在醒面的同时，将馅料称35克一个，搓成圆球备用。
13、 取一个皮擀成椭圆形，再卷起来，等到全部卷好后，盖上保鲜膜醒上十分钟。
14、 再取一个面卷，擀成椭圆形，再卷成卷。
15、 将全部的面卷盖好保鲜膜，醒上十分钟。
16、 用手指在面卷中间压一下，两边向中间按压折按扁。
17、 白皮在下，红皮在上，一起捏成小碗状。
18、 包入莲蓉馅，采用虎口包法，白皮则包入红豆沙馅。
19、 取包好馅的面团用刀子在面团上划成米字形。
20、 把烤箱预热，上下火200度预热，烤制20分钟左右。

21、 即可食用。
