潍坊咸蟹子腌制方法（老潍坊咸蟹子腌制方法）

1、准备材料：螃蟹2只、大葱5棵、辣椒3个。

2、大葱切成大块，螃蟹切成大块，红辣椒切丁， 准备好，备用。

3、将所有食材一起放入大碗中，加盐、白糖、白酒，搅拌均匀。

4、装盘，这样一道蟹酱葱花就做好了（3天后食用，味道更佳）。

最好选择瓷盆或者瓷缸，清洗干净后凉干，装入后密封3天到一周左右。适宜的温度在20一25度，如果超过28度应该3天即可食用，温度超过30度时，应放入冰箱保存。如果在冬季在室外保存1一3个月都可以。