双皮奶哪种材料好（商用双皮奶用哪几种材料）

做双皮奶用奶粉是不行的,您应该选用全脂牛奶,这样做出来的效果才比较好,结出来的奶皮也比较好,用奶粉的话是不容易在表面结成一层皮的,所以效果才会不好,用全脂牛奶效果会比较好,在表面也比较容易形成一层奶片,味道也会比较好,所以应该选用全脂牛奶比较好。