猪肝要配什么菜炒才好吃（猪肝配什么菜炒好吃）

炒木耳和胡萝卜好吃。

做法如下：

1. 猪肝洗净切片。

2. 加精盐、料酒、淀粉腌15分钟去腥。

3. 胡萝卜洗净切片。

4. 木耳用温水泡发。

5. 将胡萝卜、木耳放沸水中焯至断生，捞起备用。

6. 热锅凉油，下姜葱蒜末爆香。

7. 放入猪肝迅速滑炒。

8. 精盐、料酒、白糖、鸡精、醋、酱油拌匀成酱汁。

9. 倒入酱汁和胡萝卜、木耳，大火翻炒。

10. 炒至食材熟透，用水淀粉勾薄芡即可。